ചേരുവകൾ
1 . മൈദാ – ഒരു കപ്പ്
വറുത്ത അരിപ്പൊടി – ഒരു കപ്പ്
2 . വെള്ളം – ഒന്നേകാൽ കപ്പ്
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
3 . പെരുംജീരകം – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
കറുത്ത എള്ള് – അര ചെറിയ സ്പൂൺ
തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – ഒരു കപ്പ്
4 . എണ്ണ – വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- മൈദയും അരിപ്പൊടിയും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.
- വെള്ളം ഉപ്പു ചേർത്ത് അടുപ്പത്തുവച്ചു തിളപ്പിക്കുക. നന്നായി വെട്ടിത്തിളയ്ക്കുമ്പോൾ യോജിപ്പിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന പൊടികളും മൂന്നാമത്തെ ചേരുവയും ചേർത്തിളക്കി നന്നായി കുഴച്ച് ഒരു വലിയ ഉരുളയാക്കി വയ്ക്കണം.
- ഇതിൽ നിന്ന് അല്പാല്പം എടുത്ത് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി കാൽ ഇഞ്ച് കനത്തിൽ ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയിൽ പരത്തുക.
- തിളയ്ക്കുന്ന എണ്ണയിലിട്ട് പൂരി പോലെ വറുത്തുകോരുക.
