ചേരുവകൾ
പൊന്നി അരി – ഒന്നര കപ്പ്
വെള്ളം – മൂന്ന് കപ്പ്
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – അര ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ – കാൽ കപ്പ്
കടുക് – അര ടീസ്പൂൺ
ഉഴുന്നുപരിപ്പ് – അര ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – ഒരു തണ്ട്
വറ്റൽ മുളക് – നാലെണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
നാരങ്ങനീര് – രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കഴുകിയ അരി മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്ത് വേവിക്കണം. പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. പൊട്ടിത്തുടങ്ങുമ്പോൾ ഉഴുന്നുപരിപ്പ് ചേർക്കണം. കറിവേപ്പിലയും വറ്റൽമുളകും ചേർത്ത് വഴറ്റി ചോറിന് മുകളിൽ ഇടുക. നാരങ്ങാനീരും ഉപ്പും ചേർത്ത് ചോറിന് മുകളിൽ തിളച്ച് ഇളക്കി എടുക്കുക. റൈസ് തയ്യാർ.
