ജിലേബി

ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് – 500 ഗ്രാം

പഞ്ചസാര – 750 ഗ്രാം

നെയ്യ് – 400 മില്ലി

ജിലേബി കളർ – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഉഴുന്ന് കുതിർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. പഞ്ചസാര പാനിയാക്കി കളറും ചേർത്ത് വെയ്ക്കുക. നെയ്യ് ചൂടാകുമ്പോൾ ഒരു തുണിയുടെ നടുവിൽ തുളയിട്ട് അതിൽ മാവ് കോരിയിട് ജിലേബിയുടെ ആകൃതിയിൽ പിഴിഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക. മൂക്കുമ്പോൾ കോരി പഞ്ചസാര പാനിയിൽ ഇടുക. നന്നായി മധുരം പിടിച്ച് കഴിയുമ്പോൾ ലയനിയിൽ നിന്ന് മാറ്റി വെയ്ക്കുക.