ദേ ഫിഷ് പുട്ട്

പുട്ടിന്റെ പൊടി – 2 ലിറ്റർ

ദശകട്ടിയുള്ള മീൻ – 750 ഗ്രാം

സവാള – 4 എണ്ണം

പച്ചമുളക് – 15 എണ്ണം

ഇഞ്ചി ചതച്ചത് – 2 വലിയ കഷ്ണം

മല്ലിയില – 4 പിടി

കറിവേപ്പില – കുറച്ച്

വെളിച്ചെണ്ണ – 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ

ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

മീൻ വൃത്തിയായി മുറിച്ച് പാകത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് വേവിച്ച് മുള്ള് മാറ്റി പൊടിച്ചെടുക്കുക. സവാള, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചെറുതായി അരിയുക. പുട്ടിനെ ‘പൊടിയിൽ പാകത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് നനച്ചെടുക്കുക.ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ അരിഞ്ഞുവെന്നു ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.ഇതിലേയ്ക്ക് പൊടിച്ചുവച്ച മീൻ ,മല്ലിയില, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് ഉലത്തിയെടുക്കുക. പുട്ട് കുറ്റിയിൽ ആദ്യം മീൻ മസാലക്കൂട്ട് പിന്നെ മാവ് മസാല കൂട്ട് പിന്നെ മാവ് എന്ന ക്രമത്തിൽ നിറച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക.